Продукты пчеловодства
Мёд ( о свойствах и пользе мёда) — нажми здесь!!!
Обножка в пыльцеуловителе. Пчелы начинают собирать цветочную пыльцу сразу же после весеннего облета. Они несут обножку с ольхи, орешника, мать-и-мачехи и других первоцветов. С зацветанием ивовых, а потом и одуванчика принос пыльцы возрастает, к лету достигает максимума, затем постепенно снижается. Пчелы отыскивают пыльцу до глубокой осени, пока погода позволят им вылетать из своих жилищ.
Пыльца — белковый корм. ( О свойствах и пользе пыльцы—нажми здесь!!!) Без нее выращивание расплода прекращается. Поэтому естественна прямая связь между поступлением пыльцы в гнездо и количеством расплода. Чем его больше, тем больше требуется пыльцы, тем энергичнее пчелы летают за ней. Открытый расплод стимулирует поиски растений-пыльценосов.
Особенно интенсивный лет за пыльцой бывает у семей с молодыми плодовитыми матками, в гнездах которых много открытого расплода. Чем длиннее период роста, тем больше собирают семьи белкового корма. Поддерживать их в этом состоянии в период массового цветения пыльценосов — важнейшее условие производства цветочной пыльцы. Снижение яйцекладки матки, которое наблюдается при минимальных запасах корма и отсутствии поддерживающего медосбора, отрицательно сказывается на ее пыльцевой продуктивности. Семьи, готовящиеся к роению, сбор пыльцы прекращают.
Только сильная пчелиная семья способна выделить достаточные лётные резервы на добычу пыльцы. Иметь мощные энергичные семьи — второе условие. От слабых семей — ни меда, ни пыльцы.
При благоприятной погоде нормально развитая семья, как теперь считают, в течение сезона способна собрать 50—55 килограммов пыльцы. Больше половины ей надо на питание. Значит, существует большой резерв, которым можно воспользоваться, не нарушая сложившегося баланса в питании пчел, как это делают, отбирая излишки меда.
Для отбора пыльцевых обножек применяют пыльцеуловители. Конструкции их различны. Чаще используются пыльцеуловители легковые и придонные. Главная деталь прибора — пыльцеотборная решетка. Она обычно пластмассовая. Отверстия в ней круглые диаметром 4,9—5 миллиметров. С наружной стороны решетка гладкая, с внутренней под каждым рядом отверстий выступают ребра, на которые опираются пчелы, когда проходят в улей. Решетка подвижная. В рабочем положении она леток закрывает, в холостом — открывает.
Пыльцесборник емкостью 800 граммов пыльцы снабжен капроновой сеткой для вентиляции.
Предлетковый пыльцеуловитель навешивают на переднюю стенку перед входом в улей, включают сразу же, без предварительного приучения к нему пчел. Примерно в течение двух-трех дней на прилетной доске наблюдается сутолока пчел, но потом они постепенно привыкают к преграде, неожиданно возникшей на их пути, и начинают работать как обычно. Важно прибор приложить к улью плотно, чтобы не образовалось какой-либо щели, закрыть на это время вырез для вылета трутней и верхний леток улья, если он был открыт. Путь в улей и обратно — только через пыльцеуловитель. С началом нормальной работы пчел открывают отверстие для трутней.
Пчела, проходя через решетку, теряет пыльцу. Оторвавшиеся обножки падают на решетку и проваливаются в пыльцесборник. Крупные обножки отрываются, а с маленькими, тощими пчела нередко проходит. Примерно 30 процентов обножек пчелам удается сложить в гнездо. Считают, что этого количества достаточно для удовлетворения потребности в ней, хотя резервы пыльцы не накапливаются.
Отбор пыльцы и балансирование на грани создания ее дефицита действует на пчел мобилизующе. Ведь природа научила их жить при обилии кормов. Поэтому количество сборщиц пыльцы возрастает. Лётная энергия на пыльценосы не ослабевает даже в периоды ее минимального продуцирования растениями. Установлено, что в одинаковых условиях содержания семья с пыльцеуловителем приносит в общей сложности значительно больше пыльцы, чем та, у которой ее не отбирают.
Некоторые полагают, что на каждом килограмме собранной пыльцы семья теряет 250 граммов меда. Однако в условиях слабого, поддерживающего тонус семьи, нектарного взятка разницы в медосборе не наблюдается. А с началом главного медосбора пыльцеуловители снимают.
Больше половины пыльцы собирают за период цветения ивовых, кленов, одуванчика, крушины, малины, плодовых и разнотравья. Светло-желтую обножку с ивняков сменяет оранжевая с одуванчика, а ее — серо-зеленоватая и кирпичная с плодовых. Много пыльцы, в основном желтой, поступает в ульи с луговых трав. От семьи пчел можно получить за сезон 6—8 килограммов пыльцы без ущерба для роста, медосбора и подготовки к зиме.
Принесенная пчелами пыльца имеет влажность 25—30 процентов. Содержание воды зависит от влажности воздуха. Оно повышается, если перепадают дожди или идет хороший медосбор. Во время медосбора пчелы, очевидно, обильнее смачивают пыльцу нектаром при формировании обножек. К тому же вентиляция гнезда при удалении избытка воды из нектара увлажняет находящиеся в пыльцеприемнике обножки — пыльца очень гигроскопична. Для защиты ее от атмосферных осадков в передней стенке улья, выше пыльцеуловителя, наклонно прикрепляют широкий козырек из древесины, пластмассы или стекла.
Так как в пыльце много дрожжевых грибов и ферментов, проявляющих высокую активность во влажной и теплой среде, она быстро закисает. Достаточно оставить ее до утра в пыльцеуловителе, и она испортится. Слеживание и комковатость — первый признак ухудшения качества продукта. Поэтому в конце каждого дня, когда заканчивается лет пчел, пыльцу из пыльцеуловителей отбирают. Ее высыпают в эмалированную посуду (ведро, кастрюлю) или деревянные ящики. В железную тару пыльцу складывать нельзя, ее кислоты вступают в соединение с металлом, образуя вредные для организма соли.
В пыльцу попадают разные механические примеси —лепестки цветков, кусочки сора, восковые пластинки и крышечки от расплода, иногда обломки крыльев и ножки пчел. Их отделяют несильной воздушной струёй бытового вентилятора или пылесоса. Примеси легко отвеиваются. Пыльца становится однородной и чистой. Теперь ее можно сдавать на приемные пункты. Обычно это делают на второй-третий день. Чтобы пыльца за это время не испортилась, ее хранят в холодильнике, расстилая на сетчатые противни слоем в два-три сантиметра. Здесь она проветривается и подсыхает. При температуре 4 градуса в холодильнике пыльца может сохраняться до трех суток, но лучше сдавать ее приемным пунктам раньше.
Пчеловодам, занимающимся производством цветочной пыльцы, выгоднее сдавать ее не сырой, только что отобранной из пыльцеуловителей, а подсушенной, с кондиционной влажностью 20 процентов или даже меньше. Чем ниже влажность, тем меньше вероятность ухудшения качества этого продукта. Для подсушки применяют сушильные шкафы, в которых установлены бытовые калориферы с вентиляторами. Шкаф загружают сетчатыми противнями размером один квадратный метр с капроновыми или марлевыми сетками, на них тонким слоем насыпают свежую пыльцу (по 4 килограмма). За 12—48 часов, в зависимости от состояния пыльцы, ее влажность доводят до 10—12 процентов. В сушильные шкафы устанавливают автоматические терморегуляторы, которые поддерживают температуру воздуха в пределах 40—42 градусов. Повышение температуры не допускается.
Готовую пыльцу сразу же кладут в полиэтиленовые мешочки, молочные фляги, стеклянную посуду. Важно укупорить ее герметично, чтобы при хранении она не соприкасалась с воздухом и не могла вобрать из него влагу.
Хорошо сберегается пыльца в смеси с медом или сахарной пудрой. С медом, в частности, ее консервируют в пропорции по объему одна часть пыльцы на две части меда. Подсушенную пыльцу консервируют с сахарной пудрой в пропорции 1:1. Хранят в прохладном темном месте.
Готовят из пыльцы и тесто для пчел. В его состав входят пыльца, мед и сахарная пудра. Для приготовления 25 килограммов теста берут 5 килограммов пыльцы, 2 килограмма меда и 18 килограммов пудры.
Поскольку цветочная пыльца — продукт лечебный, диетический, то от пчеловода требуется строгое соблюдение санитарно-гигиенических правил. Пасека должна содержаться в безупречном санитарном состоянии, сам пчеловод периодически проходит медицинский осмотр, работает в чистом халате и шапочке. Состояние рабочего места, личная гигиена, соблюдение режима технологии контролируются.
Флаконы с маточным молочком. Для производства маточного молочка также требуются и сильные семьи, и большие запасы корма, и хороший медосбор. Однако определяющими факторами являются особое физиологическое состояние семьи — роевое и значительные резервы молодых пчел, способных выделять большое количество маточного молочка.
(О пользе и свойствах маточного молочка— нажми здесь!!! )
Из общего числа семей пасеки еще весной выделяют группу наиболее сильных и способствуют их росту. Гнезда расширяют не вощиной, а готовыми порожними или маломедными сотами коричневого цвета, в которые матки в это время охотнее кладут яйца, но не излишне, так, чтобы пчелы чувствовали скорее не простор, а тесноту. Делают это для того, чтобы семьи быстрее закончили рост и у них обострился инстинкт роения.
Семьи, имеющие по 7—8 рамок расплода, считаются готовыми для получения от них маточного молочка. В это время у них отбирают маток (передают в нуклеусы). Гнезда стесняют, удалив по одному-два маломедных безрасплодных сота. Пчелы не вмещаются в таких гнездах, уходят за диафрагму.
Через 5—6 часов после отбора маток в гнезда помещают сразу по три прививочных рамки с личинками в мисочках. Все свищевые маточники уничтожают — они снижают прием привитых личинок. Ставят рамки не подряд, а вперемежку с расплодными сотами. Для поддержания активности семьи кормят малыми порциями медовой сыты. Установлено, что разовая дача большой партии личинок не уменьшает, а увеличивает число принимаемых на маточное воспитание.
Фармацевтические заводы принимают маточное молочко только трехсуточное. Чтобы получить такое молочко, пользуются следующей схемой: сначала ставят прививочные рамки с маточниками в ульи под номером 1, на другой день — под номером 2, на третий — под номером 3. По истечении трех суток прививочные рамки отбирают последовательно от каждой группы семей, пчел с маточников осторожно сметают. Рамки помещают в переносный ящик и уносят в лабораторию, специально оборудованную для этой цели. Здесь вынимают сначала одну рамку, плашмя кладут ее на клеенку, планки поворачивают открытой частью маточников вверх, скальпелем или острым лезвием безопасной бритвы срезают маточники наполовину и стерильной стеклянной лопаточкой удаляют из них личинок.
Так поочередно подготавливают все принесенные рамки. Потом из каждого маточника лопаточкой переносят молочко в темный простерилизованный стеклянный флакон. После наполнения его герметически закрывают завинчивающейся пробкой, изнутри облитой воском.
Флакон до и после заполнения молочком взвешивают, этикетируют. На этикетке указывают дату сбора, массу тары и молочка, а также фамилию пчеловода.
Молочко ни с какими адсорбентами не смешивают. Хранится оно в холодильнике при температуре от 0 до 1 градуса и при такой же температуре в термостате транспортируется до приемного пункта или фармацевтического завода.
На количество молочка в маточниках влияют многие факторы, и в частности возраст прививочных личинок. Если привита личинка старше суток, то за трое суток она съест намного больше корма, чем личинка более молодая. Однако очень молодой, только что народившейся, пчелы положат также не очень много корма, хотя, может быть, для ее возраста его и будет изобилие.
Больше молочка бывает в маточниках, в которые прививают личинок в возрасте 10—15 часов.
Технология прививки личинок на маточное воспитание та же, что и при искусственном выводе маток. Однако замечено, что одна и та же семья-донор принимает на маточное воспитание неодинаковое число личинок. Первый прием бывает лишь 50 процентов или чуть больше, второй и третий — уже две трети, а потом — 85—90 процентов и даже больше.
При отборе рамок с трехсуточным молочком и замене их новой партией снова выламывают свищевые маточники.
В дальнейшем, несмотря на то что в безматочной семье воспитательнице идет непрерывный процесс выращивания маток, в ней появляются пчелы-трутовки. Вызывается это длительным отсутствием матки. Пчелы-трутовки — серьезная помеха в производстве маточного молочка. Семьи меньше принимают личинок и хуже кормят их.
Физиологических трутовок не бывает, если в гнездо периодически подставляют рамки с молодыми личинками, а для пополнения резервов пчел, производящих маточное молочко, ставят соты со зрелым расплодом. Лишние рамки из гнезда удаляют, все время поддерживая необходимую тесноту.
Благодаря периодическому омолаживанию и усилению семей-воспитательниц, в них искусственно поддерживается способность выращивать большое количество маточных личинок. Каждую семью-воспитательницу обычно используют на производстве маточного молочка до трех месяцев.
Прополис в улье и клинике. Прополис — смолистое вещество растительного происхождения. Собирают его пчелы с почек березы, тополя, осины, каштана, ясеня, дуба, вяза, ивы, хвойных. Главные источники прополиса — береза и тополь.
Более половины его состава — смолы. Он содержит летучие масла, флавоноиды, бензольную, феруловую карбоновые и другие кислоты, многие микроэлементы. В нем обнаружено около 20 веществ разной химической структуры и биологической активности (подробнее—смотри здесь!!! )
В зависимости от того, с какого вида растений пчелы соберут прополис, он отличается как по цвету, так и по химическому составу. С березы он зеленоватый, с тополя — красноватый, с осины — серый, встречается коричневый, бурый, почти черный.
Прополис обладает очень сильными лечебными свойствами, убивает различные кокки, возбудителей туберкулеза, применяется в лечении гипертонической болезни, кожных заболеваний, хронических язв, слизистых оболочек полости рта, бронхиальной астмы и многих других.
Лечебные свойства прополиса известны человеку с древнейших времен. Им бальзамировали трупы великих и знатных людей, он входил в состав многих мазей.
Медоносные пчелы в естественных условиях прополис используют для изоляции гнезда от гниющей древесины дупла, в котором они поселились, для защиты от патогенных микроорганизмов, вредителей и врагов.
Прополисом они сужают большие летки, полируют ячейки сотов, предупреждая тем самым заболевание личинок. Случайно проникших к ним и погибших вредителей — грызунов и крупных насекомых, которых они не в силах выбросить, замуровывают, чтобы они не разлагались. В современных ульях пчелы склеивают им рамки, заделывают щели, полируют стенки и потолок. Много прополиса собирают пчелы серой горной кавказской и среднерусской породы, намного меньше — краинской.
Прополис всегда считался третьим, после меда и воска, продуктом пчеловодства. Заготавливают его соскабливанием с брусков и планок рамок, с потолков и стенок улья, у летка, собирают с холстиков, которыми накрывают гнездо вместо потолка. От каждой семьи обычно добывают по 40—50 граммов.
Применяются специальные приспособления, которые дают возможность повысить сбор прополиса. Вместо сплошного потолка или холстика из мешковины гнездо накрывают решетчатым потолком, связанным из реечек, между которыми оставлен трехмиллиметровый зазор. После того как пчелы заполнят щели прополисом, его извлекают и потолок возвращают.
В разборных потолках дощечки раздвигают настолько, чтобы между ними образовалась щель в два-три миллиметра. Эти щели пчелы заполняют прополисом.
Ульевые холстики лучше применять из грубой редкой ткани. Когда пчелы запрополисуют полоски ткани над улочками, холстик поворачивают на 90 градусов. Чистые места они также запрополисуют.
Чтобы собрать прополис с холстиков, их на несколько минут кладут в морозильное отделение холодильника. На холоде прополис делается хрупким, и его можно легко отделить, отмять от ткани.
Лекарство на кончике жала. Среди продуктов медоносной пчелы, используемых для охраны здоровья человека, одно из видных мест занимает пчелиный яд — сложное органическое соединение, главный компонент которого мелиттин. В яде много аминокислот, есть ферменты и другие вещества активного физиологического действия (подробнее— смотри здесь!!! ).
По внешнему виду — это прозрачная, чуть желтоватая жидкость с сильным ароматом и острым горьким вкусом. Яд вырабатывается ядовитыми железами молодых пчел. Скапливается и сберегается он в ядоносном пузыре в течение всей жизни пчелы. Запас его — около 5 миллиграммов. В момент ужаления яд поступает на кончик жала и впрыскивается в ранку. Оставаясь в теле врага, мышцы жала продолжают сокращаться и выкачивать оставшийся яд. Такая крохотная капелька способна убить любое насекомое, но она может и исцелить от тяжелых недугов человека.
О чудодейственном средстве — пчелином яде люди знали тысячелетия назад и пользовались им при болезнях суставов, прикладывая к ним живых пчел. Современной медициной разработаны методы и средства лечения ядом людей, страдающих полиартритами, невритами, тромбоцитами, пояснично-крестцовыми радикулитами, подагрой, атеросклерозом сосудов и многих других болезней. Лечат не только пчелоужалениями, но и препаратами, созданными на основе пчелиного яда. Фармацевтическая промышленность выпускает лекарства апитрит, апифор, апизартрон, апитокс и другие. Для их приготовления, естественно, требуется много яда.
Для производства пчелиного яда имеются все возможности — миллионы пчелиных семей, довольно производительные ядоотбирающие устройства, прогрессивные технологии отбора.
Учеными и пчеловодами-практиками предложено несколько способов отбора яда у пчел. Наибольшее распространение получили те, которые позволяют отбирать яд, сохраняя пчелам жизнь и работоспособность.
В основе технологии получения яда лежит раздражение пчел электрическим током. Аппарат для сбора яда состоит из прямоугольной деревянной рамы размером чуть меньше внутреннего размера дна многокорпусного улья. Рама вяжется из тонких реек, к которым прибивают фанерное дно. Высота ее — не более 12 миллиметров. В боковых рейках прокалывают два ряда отверстий для токопроводящей проволоки. Расстояние между рядами — два-три миллиметра, а между отверстиями — 10 миллиметров. Отверстия нижнего ряда смещены в сторону на пять миллиметров.
В отверстия каждого ряда туго натягивают проволоку сечением 0,2 миллиметра, имеющую разную полярность. Под проволоку через прорезь в передней планке рамы вдвигают лист чистого стекла, покрытого сетчатой пергаментированной нейлоновой тканью.
Концы проволоки подключают к двенадцати вольтовой батарее постоянного тока через реле времени, два другие заземляют.
Через нижний леток аппарат вводят в улей. Пчелы, проходя по проволокам, ножками замыкают электро цепь, получают электрический удар. В состоянии шока они вонзают жало в пленку и свободно вынимают его, оставляя яд на стекле.
Реле времени устанавливают на режим: на три минуты включается и на четыре минуты выключается.
В зависимости от силы семьи и степени интенсивности лета пчел аппарат держат в улье примерно 15—20 минут, после чего вынимают, стекло и нейлоновую пленку заменяют. Аппарат помещают в другой улей.
Подсохший яд соскабливают скальпелем или лезвием безопасной бритвы и хранят в темном стеклянном флаконе в прохладном месте.
В течение сезона от каждой семьи можно получить три-четыре грамма яда.
Применяют приспособления для отбора яда и прилетковые. Принцип работы их тот же, режим иной. Реле времени включает ток через каждую минуту на 30 секунд. Время работы приспособления — не более часа в течение дня.
Разработан способ и для полного отбора яда без сохранения жизни пчел. Предложен он для пчеловодов Севера и Сибири, получающих пчелопакеты из южных питомников для разового использования на медосборе.
Прежде чем закурить пчел сернистым газом, их стряхивают в ядоотбирающий аппарат. Получая электрический удар, пчелы раздражаются, вонзают жало в специальную пленку, в которой они и оставляют жало вместе с резервуаром яда.
Пчел, отдавших яд, из аппарата удаляют и стряхивают новых.
В последнее время во всем мире наблюдается повышенный интерес к пчелиному яду биологов, химиков, медиков и ветеринаров. Открываются новые компоненты высокой биологической активности, создаются лекарственные препараты на их основе. Установлено положительное действие яда на многие опасные болезни, в том числе опухолевые.
Пчелиный воск содержит сложные эфиры, свободные карбоновые кислоты, предельные углеводороды, витамин А. Входит в состав некоторых пластырей, мазей и кремов, используется при изготовлении медицинских муляжей, бальзамировании трупов.
( О переработке воска—смотри здесь!!! )